Suminokuchi

在西院的“Suminokuchi”，伴着诱人的炭火香气，能细细品味和牛与时令蔬菜的本味。这里不仅有炭火烤得焦香四溢的牛舌、口感软嫩的臀肉盖（Ichibo）、搭配橙醋的牛面颊肉（Tsurami）等肉类料理，香菇、山药等充分激发食材特质的烤蔬菜也十分丰富。

除了可以单点心仪的烤串与小碟料理慢酌细品外，也可以选择根据个人喜好定制的主厨搭配套餐（Omakase），均衡领略当天进货的优质食材。在品尝烤串的间隙，浓缩了醇厚风味、格外下酒的自家制培根等熏制拼盘，以及香料风味浓郁的炸鸡翅等单品料理同样一应俱全。从开场的生啤酒，到招牌的“冰冻整颗柠檬沙瓦”与瓶装葡萄酒，店内备有丰富的酒饮选择，恰好承接肉食的浓郁滋味。

店内设有适合单人落座的吧台席，以及可供多人围坐的餐桌席，在柔和舒适的灯光中营造出轻松惬意的晚饭时光。餐厅夜间自18:00起营业，客流集中的时段建议提前预约更为稳妥。