Suminokuchi

在京都西院的「Suminokuchi」，食客能伴隨炭火的陣陣焦香，細味和牛與旬令蔬菜的本味。店內供應以炭火香烤的牛舌、肉質軟嫩的牛臀肉（Ichibo），以及配搭柑橘醋享用的牛面頰肉等豐富肉料理；烤蔬菜選擇亦相當齊全，香菇與日本淮山等食材均能烤出原汁原味。

除了以單點形式隨心挑選心水肉串與小碟菜式，亦可選擇按客人喜好量身安排的主廚精選套餐（Omakase），一口氣品嚐當天優質食材的均衡搭配。在串烤之間，還有鮮味濃郁極為佐酒的自家製煙肉等煙燻拼盤，以及香料風味濃厚的炸雞翼等單點小菜。飲品陣容同樣多元，從適合舉杯暢飲的生啤酒，到招牌「冰凍原隻檸檬沙汁酒」及多款瓶裝葡萄酒一應俱全，正好能襯托肉料理的濃郁風味。

店內設有適合獨自小酌的吧檯位，以及方便同行聚餐的餐桌位，在柔和溫暖的燈光映照下，營造出悠閒愜意的晚飯氛圍。店家於傍晚18:00起營業，由於熱門時段客人較多，建議預先訂座會較為穩妥。